最近迷上喝茶，並且和朋友學習如何品茶、選茶...跟著朋友接觸茶農，了解一些茶葉這市場的生態，朋友做的是茶葉的大盤，所以向茶農拿茶都是幾千斤、幾萬斤的進貨，因此我跟在朋友屁股後面買茶自然價格就便宜很多，而且還常可以喝到很不錯的好茶.......
品茶及選茶這門功課如果想深入瞭解，我覺得還蠻繁瑣及深奧的，但可以培養耐性，還可達到修身養性的品格呢！
泡茶三要件：水、茶具、浸泡時間～
準備好品茶的工具，這是一般比賽用的茶組↓
電子計時器↓
天秤↓
一般試茶都會以同樣的茶量、水溫及杯子，同一時間一起試泡，這樣才可比較出茶的不同與好壞，今天以3公克的量，浸泡六分鐘時間來試茶↓
今天的茶都是以手採為主↓
現在多數人都不想喝太青的茶，所以會將茶稍再烘焙，比熟茶再生一點，形成半生熟茶↓
四季比賽茶就比較屬於熟茶了↓
這是杉林溪的草坔仔茶，市面上賣1斤4千多，今天我準備來喝看看它到底有什麼特別之處↓
梨山茶↓
觀察茶葉揉捻成團的功力↓
茶枝多寡↓
再來就是杯子裡各放3公克的茶葉↓
將開水倒滿杯子↓
浸泡六分鐘後倒出（可依放不同茶葉量的多寡，增加或縮短時間），將茶葉放置杯子旁才知杯裡泡的為何種茶葉↓
一般試茶時，應該是用磁器的湯匙，這樣才可觀察到茶的顏色，因為家裡沒有只好暫時用鐵湯匙代替囉，然後舀到杯子試喝↓
哈哈！看不太清楚茶色↓
沒關係直接看杯子裡的顏色↓
在辦公室就不像在家裡可以準備那麼多的器具，所以茶包是最方便的，但有些茶包實在又苦有澀，但朋友這茶包不但清香而且品質也不錯↓
這是立體茶包，泡起來不會又黑又深的，從這茶色你就可能觀察出來↓
甚至撕開茶包，看看裡面的茶葉也都是一心二葉，所以品質上是不錯的↓
喝茶再配上茶梅更棒囉↓
朋友的茶梅是台東產的梅子，又大又Q，我吃到的這批是剛出爐沒幾天的產品，所以很新鮮↓
這是我在辦公室泡的茶，有空經過我身旁，歡迎進來喝杯茶吧↓
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