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至傳統市場購買一斤活蝦，洗淨剪去長鬚及前刺備用↓
將水煮開後，放少許鹽巴，將活下放下至水滾↓
撈起擺盤↓
蝦子只要新鮮就好吃↓
沾醬是很重要的配角，香菜、蒜片、薑未、檸檬、辣椒、洋蔥（我們家喜歡加洋蔥，風味很好，不仿試試）、醬油、果糖，這些佐料可依喜好增減↓
調好的沾醬↓
在顏色上蝦子紅色，餐盤綠色，紅配綠真美麗
，這樣搭配是不是覺得有加分作用呢↓
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- Nov 30 Mon 2009 14:16
川燙鮮蝦作法
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