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客家小炒材料：芹菜段、蔥段、香菜、蒜片、乾透抽、辣椒、豆干↓
將乾透抽泡水泡軟↓
豆乾切片↓
先用部分蔥段及蒜片爆香，再加入豆干及透抽炒至金黃後，加入醬油膏及果糖，再放入剩下材料，翻炒數下後起鍋↓
ps.醬油膏可代替醬油及鹽巴，味道較柔和不會死鹹。
果糖可取代味精，因為家裡有小朋友，所以味精用量少。
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- Nov 30 Mon 2009 14:41
客家小炒作法
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