典藏女人味

Tracy從小就很喜歡吃地瓜球，所以每到一個夜市她第一個尋找的就是地瓜球，最近她要求我自己動手做給她吃，她也自己上網找相關材料製作方式抄給我，真的是非要我這台傭親自操刀不可，一看她找的製作材料還不少：地瓜、砂糖、糯米粉、地瓜粉、澄粉、玉米粉、泡打粉...奇怪怎麼需要那麼多粉，想想DIY幹嘛那麼麻煩，於是我只準備了一條地瓜約6兩重、糯米粉140g、蕃薯粉90g、並改用果糖（因為比較不甜）........

材料（忘了拍主角～地瓜）

將地瓜蒸熟後壓成泥，加上糯米粉、蕃薯粉、果糖及溫水（邊揉邊適量的加），揉成麵糰後再切小塊搓成小圓球（像搓湯圓一樣）↓

起油鍋，手於油面上感覺微熱即可下鍋（火要很小），且要不停的攪和，避免沾黏及燒焦↓

準備起鍋，起鍋時要擠壓地瓜球，將裡面的油釋放出來，放心！地瓜球還會彈回原狀↓

地瓜球變的又圓又大↓

咬一口裡面像麻糬一樣Q↓

市面上賣的地瓜球是完全空心，因為粉放的多，而我地瓜的比例比我寫在部落格的稍微高一點，因為我覺得這樣比較有地瓜的香味，且口感比較好，Tracy一直嫌不甜，老媽倒覺得剛好，且不停的吃。

Tracy一邊吃一邊講她的感覺：「媽媽！現在我給妳評分！」

口感：８分

甜度：３分

外觀：５分（因大小不一）

什麼？！竟給我評這種分數，哼！下次去買現成的....

此時！Tracy又開口，愛心：３分，做東西要放感情....要心甘情願....

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後記：

職業婦女難為，除了要拼經濟、照料家務，三不五時你的成績還得接受考評，昨晚製作地瓜球的整個過程，就像目前電視火紅的超級星光大道選秀節目一樣，你的表現必須接受評審嚴厲的批評！

想再次吃到我做的地瓜球嗎？哼～Tracy妳得多巴結我囉！