典藏女人味

連續忙了二星期，Tracy小時候的保姆早早就刨好一大鍋的青木瓜等著我做涼拌菜，今天一結束課程就儘快將待完成的”家庭作業”做完，來吧！讓我捲起衣袖展現家庭煮婦的功夫吧…….

刨絲是泰式青木瓜的切法↓

泰式青木瓜的配料，其實這是改良後的配料，有許多泰式的香料台灣並不多：檸檬、辣椒、蝦米↓

果糖和不可缺少的魚露，因為魚露的腥味很重，所以有些人不太敢吃，但是它卻是泰式青木瓜的重要配料，不過也可因人酌量調配↓

我家喜歡吃辣，所以放入大量辣椒↓

加入蝦米（要先泡水，再用乾鍋炒乾）↓

加入所有的配料後就完成了，要吃之前可加花生，風味更好↓

再來是川式的掠拌青木瓜，青木瓜可以切薄片口感會更好，但這次因為全都已切絲，所以直接用囉！

配料：辣椒、蒜頭↓

川式的我用紅砂糖，因為我要將辣椒、蒜頭一併加入果汁機絞拌↓

川式涼拌青木瓜（要吃之前可加入香菜及香油）↓

颱風過後，菜價上漲，過渡時期做些涼拌菜備存於冰箱中也是很不錯的方法↓

這幾天的儲糧↓

中間有很多步驟我沒辦法一一拍照，有興趣製作的朋友再來問我吧！