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材料：300公克中筋麵粉過篩、鹽2.5公克、細砂糖15公克、70度C溫水175cc，將鹽和細糖加入中筋麵粉內，再加入溫水，揉約3公鐘拌勻成麵糰，用保鮮膜蓋好，醒約20分鐘↓
將麵糰揉成長條↓
切成每個紡30公克的麵球↓
再用麵棍將麵球桿成直徑約10公分的圓麵皮↓
豬肉內餡：豬絞肉约150公克、薑未4公克、蔥花60公克、鹽少許、細砂糖少許、酒少許、醬油少許、白胡椒、香油。
豬絞肉放入鋼盆中，加入鹽攪拌至有黏性，再加入所有佐料拌勻，將豬肉餡放入餅皮上↓
收口處捏緊↓
再將收口處壓平↓
收口處朝下，再稍微壓扁成餅型↓
包好所有餡餅麵團↓
平底鍋加熱，倒入1大匙沙拉油，放入餡餅，收口處朝下，以小火將兩面煎↓
煎至金黃即可起鍋↓
切面的豬肉餡餅↓
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